Фарш из птицы в сочетании с крупой составляет прекрасную основу для зраз. Добавление пикантного сыра как в мясную смесь, так и в начинку усиливает и обогащает вкусовой профиль блюда, а хрустящая панировка придает привлекательную текстуру.
Ингредиенты:
200 г фарша индейки или курицы.
100 г рисовой крупы.
120 г моцареллы или твердого сыра.
30 г растительного масла.
1 зубчик чеснока.
70 г лука (около половины средней луковицы).
Соль по вкусу.
Черный молотый перец по вкусу.
1 чайная ложка молотой паприки.
1 чайная ложка сушеного базилика.
Для панировки:
1 яйцо.
30 г муки.
50 г панировочных сухарей.
Инструкции:
Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Рис варить в подсоленной воде 10-15 минут до готовности. Слейте воду и дайте остыть.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 1-2 минут до появления аромата и мягкости.
Добавляем фарш в сковороду. Тушить 10–15 минут, разбивая комочки лопаткой. Дайте смеси остыть.
Натрите сыр, используя крупную терку. Соединяем его с приготовленной смесью фарша, солью, молотым перцем, паприкой и базиликом. Перемешайте до однородного состояния.
Разделите мясную смесь на 9 равных частей. Разровняйте каждую и поместите часть рисовой смеси в центр. Сверху посыпьте немного тертого сыра.
Обмазываем начинку, формируя зразы круглой или овальной формы.
Подготовьте три отдельные тарелки со взбитым яйцом, мукой и панировочными сухарями.
Каждую зразу сначала обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в сухарях.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки и готовности.
Напомним, вы даже об этом не догадывались: что будет, если каждый день съедать пачку семечек подсолнуха
Раннее «Стена» писала, настоящее весеннее наслаждение: рецепт куриных бедер, запеченных в соусе из кефира и молодой черемши
Как сообщала «Стена», чай будет не хуже, чем из магазина: 5 трав, которые можно засушить на зиму
