Для большинства украинцев закуска из маринованного редиса (редиски) быстрого приготовления покажется довольно странным блюдом. Вот только это не значит, что ее не стоит приготовить. Еще бы, ее очень интересный вкус - очень хрустящий, чуть кисловатый, чуть-чуть сладковатый и еле-еле солоноватый, что еще нужно для летнего семейного застолья...
- редиска - 300 грамм;
- чеснок (по вкусу) - 3 зубчика;
- лук ( небольшого размера, лучше всего подходит шалот) - 0,5 шт.;
- укроп (небольшой пучок) - по вкусу;
- перец горошком - 7 штук.
- соль - 1 чайн.л.;
- сахар - 1 стол.л.;
- уксус (6%) - 1 стол.л.;
- вода (или чуть меньше, по необходимости.) - 300 мл.
- Если в наличии небольшие корнеплоды, то их можно замариновать целиком.
- Если редис среднего размера, разрезаем его пополам.
- По желанию можно измельчить редиску крупными кружочками или четвертинками.
Накройте стерильными крышками и оставьте таким образом на 5-7 минут.
Аккуратно слейте воду с банок в отдельную кастрюлю или сотейник. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте в банку соль, сахар и уксус. Налейте снова доверху вскипевшую воду и закройте крышками при помощи ключа.
Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым полотенцем. Оставьте таким образом до полного остывания.
Ранее "Стена" информировала, что можно и нужно сажать вместе с редиской на одной грядке.
Напоминаем, каким дешевым средством можно удобрять редиску.
