Если в тонкий лаваш завернуть начинку из отварного риса, натёртого сыра и мясного фарша с пряностями и свежей зеленью, то получатся ленивые чебуреки. Вкусные, сытные, с аппетитной хрустящей корочкой конвертики из лаваша - идеальная закуска для любого случая.
| Лаваш тонкий - 260 г | ||
| Фарш мясной - 250 г | ||
| Рис - 50 г | ||
| Лук репчатый - 100 г | ||
| Сыр твёрдый - 50 г | ||
| Кинза свежая - 10 г | ||
| Петрушка свежая - 10 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Молоко - 30 мл (2 ст. ложки) | ||
| Сметана - 50 г | ||
| Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой) | ||
| Масло растительное - 65 мл (4 ст. ложки) | ||
| Паприка молотая - 0,5 ч. ложки | ||
| Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки | ||
| Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу |
Рис заливаем 300 мл воды. Варим после закипания до готовности, 15-20 минут. После откидываем рис на дуршлаг, сливаем воду.
Тем временем лук нарезаем кубиками. Обжариваем в сковороде с разогретым маслом (20 мл) на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.
Свиной фарш перекладываем к луку.
Добавляем итальянские травы, сушёный чеснок, паприку, соль (1/3 ч. ложки), перец (щепотка), томатную пасту и 1-2 ст. ложки воды.
Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты, до испарения жидкости.
Отваренный рис перекладываем в сковороду. Перемешиваем.
Мелко нарезаем кинзу и петрушку и добавляем к остальным ингредиентам. Всё перемешиваем.
Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в остывшую начинку. Туда же - сметану. Всё перемешиваем - начинка готова.
Лаваш нарезаем прямоугольниками со сторонами 10х25 см. На край листа выкладываем около 1 ст. ложки начинки.
Загибаем край лаваша с начинкой в виде треугольника. Затем переворачиваем, формируя треугольник и подворачиваем внутрь оставшийся край.
Так формируем все конвертики.
В миску разбиваем яйца. Добавляем молоко и маленькую щепотку соли. Всё перемешиваем до однородности.
Обмакиваем конвертик в яично-молочную смесь.
И выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки). Масло должно покрывать дно сковороды.
Обжариваем конвертики на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны, до золотистости. Так обжариваем все конвертики, по мере необходимости добавляя масло.
Конвертики из лаваша с фаршем, рисом и сыром подаём горячими.
Напоминаем, что они должны быть на каждом столе: рецепт постных поминальных блинов
Также мы писали, так пышно ваша орхидея еще не цвела: для чего ее выращивают в воде и как это сделать правильно
Ранее мы сообщали, что откажитесь от этой пищи: продукты, которые могут испортить настроение
