Мясные котлеты с капустой получаются не только сочными, ароматными и безумно вкусными, а и экономными. Всего лишь 500 г свиного фарша, а сытных котлет получается аж 15.
Итак, чтобы приготовить мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной, понадобится такой набор продуктов:
- фарш мясной - 500 г;
- капуста белокочанная молодая - 300 г;
- сыр твёрдый - 150 г;
- лук репчатый - 130 г;
- яйцо - 1 штука;
- масло растительное - 20 мл;
- сметана 15 % - 70 г;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу.
Важно!
- Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
- Сметана подойдёт любой жирности.
Молодую капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Капусту перемалываем в блендере (или пропускаем через мясорубку) - должна получится как на мелкой терке. При этом многим хозяйкам нравится ощущать данный ингредиент кусочками, тогда ее достаточно просто мелко нашинковать.
Перекладываем капусту в глубокую миску.
Лук очистите и натрите на мелкой тёрке (можно прокрутить через мясорубку). Добавьте лук к капусте.
Добавьте мясной фарш в миску к капусте и луку.
Вбейте яйцо. По вкусу подсолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Духовку включаем для разогрева до 190-200 градусов.
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемого размера. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда мясные заготовки.
Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-50 минут.
Тем временем твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Добавьте к сыру сметану и хорошо перемешайте.
На каждую заготовку выложите порцию сырно-сметанной массы. Отправьте котлеты обратно в духовку и запекайте при той же температуре ещё на 8-10 минут.
Мясные котлеты с капустой можно подавать как самостоятельно блюдо или сервировать с различными гарнирами, например, классическим картофельным пюре.
Ранее "Стена" информировала, какие специи нельзя добавлять в котлеты, чтобы не испортить вкус.
Напоминаем, какие кулинарные ошибки могут испортить вам котлеты.
