В Украине сложно представить хоть один праздник, рождественский стол или щедрый домашний ужин без традиционного и любимого многими украинскими блюдами - голубцами.
В предложенном рецепте вместо белокочанной капусты будем использовать листья пекинской. Благодаря этому, блюдо получается полезным, питательным, но в то же время очень вкусным. Еще бы, пекинская капуста лучше разваривается и практически не ощущается в голубцах. Дети и взрослые уминают это блюдо с большим удовольствием, так что запасайтесь большой кастрюлей.
Итак, чтобы приготовить голубцы из пекинской капусты, с индюшиным фаршем и рисом, понадобится такой набор продуктов:
- капуста пекинская - 1 шт.;
- грудка индейки - 600 г;
- рис - 100 г;
- лук репчатый - 3 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- отвар капустный - 250 мл;
- соль - 1 ч. ложка (по вкусу);
- перец черный молотый - по вкусу;
- томат-паста - 70 г;
- сливки (или сметана) - 1 ст. ложка;
- масло растительное - 2 ст. ложки.
Первым делом нужно отварить рис. Крупу засыпаем в кипящую подсоленную воду, варим в течение 15 минут, а затем откидываем на сито.
Далее грудку индейки нарезаем небольшими кусочками и перекрутить через мясорубку вместе с луком.
Смешать фарш с рисом, посолить, поперчить и перемешать. Начинка для голубцов готова.
Капустные листья отделить и промыть каждый под проточной водой. Отварить листья в кипятке 3 минуты и срезать утолщения.
К одному краю положить 1 — 2 ст. л. начинки (размер голубцов будет зависеть от размера листьев капусты), завернуть в рулетик, подбирая края. Таким образом сделать со всеми капустными листьями и выложить голубцы на лист.
Подготовленной смесью залить голубцы из пекинской капусты.
Отправить голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Ранее "Стена" информировала, как правильно приготовить котлету по-киевски, чтобы масло правильно вытекало.
Напоминаем, как правильно домашнюю шаурму с минимум калорий.
