Щоб приготувати підливу з сосисок до макаронів з цибулею та морквою, насамперед підготуємо необхідні продукти:
- сосиски (150 гр.) - 3 штуки;
- морква (невелика) – 1 штука;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- помідори – 1 штука;
- рослинна олія – 2 стол.л.;
- сіль за смаком;
- макарони – 120 грам;
- вода (плюс для варіння макаронів 1,2 л) - 100 мл.
Сосиски звільніть від оболонки, наріжте кружальцями.
Цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю дрібними кубиками.
Моркву очистіть, промийте. Натріть овоч на великій або середній тертці.
Помидор помийте, наріжте невеликими кубиками. За бажанням шкірку з помідора можна зняти.
На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду кружальця сосисок. Обсмажте сосиски на помірно сильному вогні до рум'яності з обох боків.
Сосиски приберіть зі сковороди. Викладіть на сковороду підготовлені цибулю та моркву. Обсмажте овочі на помірному вогні, помішуючи майже до повної м'якості. Час приготування залежатиме від якості овочів та особливостей роботи плити.
Додайте до овочів обсмажені сосиски, перемішайте.
Викладіть на сковороду помідори.
Додайте|добавляйте| трохи теплої води, перемішайте. Гасіть підливу на повільному вогні приблизно 5 хвилин до м'якості овочів. За бажанням підливу трохи посоліть, додайте будь-які спеції, приправи. Враховуючи смак сосисок, я підливу не солила.
Підливу із сосисок із цибулею та морквою особливо добре подавати до макаронів. Цей гарнір вариться швидко і на приготування повноцінної страви піде менше півгодини.
Нагадаємо, що якісні сосиски мають бути пружними, після натискання легко відновлювати форму. На оболонці не повинно бути жирових патьоків. Якщо сосиска над натуральної, а штучної оболонці, вона повинна бути гладкою. Перш ніж купити хороші та якісні сосиски, уважно читайте етикетку.
