Багато людей готують до святкового столу одні й самі страви, повторюючи це роками, а іноді десятиліттями. Це стало своєрідним рефлексом. Проте, шеф-кухар Євген Клопотенко впевнений, що не потрібно зациклюватися на тому самому, варто розвивати нові смаки та шукати цікаві поєднання продуктів. Він вирішив запропонувати салат з курячим філе та медовою заправкою, який стане чудовою альтернативою звичним новорічним, святковим та повсякденним стравам. Цей салат настільки смачний, що його захочеться готувати й у будні.
Клопотенко радить готувати салат із курячим філе та медовою заправкою безпосередньо перед подачею, щоб томати не пустили сік. Куряче філе та моркву можна зварити заздалегідь, а решту інгредієнтів додавати в кінці.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 1 велика морква (або 2 маленькі)
- 2 солоних огірків
- 1 ст. л. меду
- сік ½ лимона
- 4 лаврові листи
- 5 горошин запашного перцю
- 1 помідор
- 2-3 гілочки базиліка
- 2 ст. л. соняшникової олії
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Підготуйте усі інгредієнти.
- Курячі грудки очистіть від плівок і жиру, покладіть в каструлю, залийте водою, додайте запашний перець, лавровий лист і трохи солі. Варити 20 хвилин після закипання, потім остудити.
- Моркву зваріть до м'якості, а солоні огірки наріжте кубиками.
- Остигле куряче філе наріжте кубиками. Для зручності спочатку наріжте на смужки вздовж волокон, потім упоперек.
- Очищену моркву наріжте півкільцями, а потім навпіл.
- Томат наріжте середніми кубиками.
- У миску покладіть нарізані огірки, курку, моркву та томати. Видавити сік половини лимона.
- Додайте в миску мед, соняшникову олію, сіль та перець. Акуратно перемішайте.
- Додайте листочки базиліка, цілими або подрібненими перед подачею.
Пробуйте нові рецепти та насолоджуйтесь різноманітністю смаків!
Раніше ми ділилися рецептом салату "Цезарь" від Клопотенка.
Також ми повідомляли, як приготувати простий салат, від якого багато хто худне.
Нагадуємо ще, до яких класичних салатів потрібно обов'язково додати яблуко.
