Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася на своїй сторінці в Instagram простим та смачним рецептом м'ясного рулету, який стане чудовою заміною ковбасі не лише на свято, а й у повсякденному меню. Вона підкреслила, що любить готувати рулети за їхню простоту і впевненість у якості та корисності продукту.
Для приготування цієї страви потрібно:
- Рулька свиняча - 1 шт.
- Гірчиця зернова - 3-4 столові ложки
- Копчена паприка - 2 столові ложки
- Сіль – половина столової ложки
- Соєвий соус - 50 мл
- Часник - 1 головка
На початку готування нам знадобиться свиняча рулька, яку потрібно ретельно розібрати, щоб отримати рівномірний шар м'яса, виключивши кістки. Потім м'ясо відбивають для досягнення потрібної товщини і покривають гірчицею, копченою паприкою, сіллю, соєвим соусом та подрібненим часником. Скручений у рулет м'ясний рулет загортають у харчову плівку і відправляють у холодильник на маринування, переважно на всю ніч, щоб інгредієнти добре просочилися.
Для приготування рулету, його варять у каструлі, заповнивши його водою, і тримають на вогні щонайменше дві години, щоб м'ясо стало м'яким і насиченим ароматами спецій. Готовий рулет остуджують, потім обтяжують та відправляють у холодильник на ніч для стабілізації.
Такий м'ясний рулет не тільки наситить смаком будь-який сніданок чи бутерброд, а й стане чудовим варіантом для урочистого столу завдяки своїй соковитості та аромату. До того ж, ця страва дуже корисна. Завдяки використанню свинини, вона багата на білки, необхідні для здоров'я м'язів і тканин. Також у складі рулету присутній часник, який відомий своїми антибактеріальними властивостями та вмістом вітамінів, таких як вітамін С.
Раніше ми ділилися рецептом м'ясних котлет із молодою капустою під сиром та сметаною.
Також ми повідомляли, які спеції не можна додавати до котлет, щоб не зіпсувати смак.
